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乳酪果干杯子蛋糕的做法

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乳酪果干杯子蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 50克

、

奶油奶酪 120克

、

白砂糖 50克

、

鸡蛋 2个

、

低粉 80克

、

泡打粉 3克

、

柠檬汁少许

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需原料，称重备用。
步骤2/12 点击查看大图
黄油加白糖打发备用。
步骤3/12 点击查看大图
奶油奶酪加入少许柠檬汁搅拌顺滑后加入打发好的黄油拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
分次加入全蛋拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
泡打粉和低筋面粉混合过筛到乳酪黄油盆中。
步骤6/12 点击查看大图
用橡皮刮刀翻拌至无干粉。
步骤7/12 点击查看大图
蔓越莓果干用朗姆酒浸泡变软。
步骤8/12 点击查看大图
浸泡好的蔓越莓果干放到厨房用纸上，吸掉多余的酒液。
步骤9/12 点击查看大图
西梅切碎，和蔓越莓一起放到面糊中。
步骤10/12 点击查看大图
用刮刀拌匀面糊。
步骤11/12 点击查看大图
把适量的面糊成到纸膜中约8分满，震荡几下。
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用余下的蔓越莓点缀在纸杯面糊中，入预热好180度的烤箱中层，约15分钟左右，见表面上色即可。

小贴士

杯子蛋糕越来越流行，不仅仅是它好做成功率高，最重要的是因为它可以设计出不同别出心裁的装饰来。但以往吃到的杯子蛋糕，都很实很重油的口感，感觉并不非常美味。今天在原有的基础上做了一些改变，特意加了乳酪和果干在里面，味道提升不少，毕竟乳酪对大部分人来说都难以抗拒吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-20

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