酸辣菜瓜
红油汤诱人,菜瓜块酸辣爽口开胃,灰常下饭滴!!
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步骤1/6
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菜瓜洗净去皮,从中间切开然后去籽,将瓜瓤切成滚刀块。
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步骤2/6
辣椒去籽洗净滚刀切好备用。
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步骤3/6
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菜瓜用开水焯烫三分钟(或者直接用盐杀五分钟,主要是去除多余水分,这样炒的时候不会出太多汤,用水焯烫炒菜时更省力容易熟)。
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步骤4/6
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锅内放油,放入麻辣酱料炒香炒出红油,然后放入菜瓜块翻炒,加入青椒继续翻炒。
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步骤5/6
按口味滴入陈醋,炒至青椒变色即可(麻辣料已经含各种调味品所以不用再加)。
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最后一步
出锅,撒香葱末,熟芝麻点缀。
1. 适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用,解酒毒、敷疮疗。
2. 菜瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-20
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