栗子鸡(附巧剥栗子皮)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
将鸡腿洗净,切块,或者直接剔去骨头,取肉切块,将鸡肉块放在容器里,加入少许盐和清水拌匀,清水不必加太多,有一点就行,然后放进蒸锅蒸熟。蒸好后取出鸡块,蒸出的鸡汁留着备用。如果你是先剔的骨头,后切的鸡肉块,那蒸的时候可以将鸡骨放进去一起蒸~
-
步骤2/6
点击查看大图
炒锅内加入油,烧热后下入姜片,鸡块,烹入料酒,快炒数下,然后加入栗子。
-
步骤3/6
点击查看大图
再加入酱油,白糖,翻炒均匀后倒入鸡汁,如果觉得鸡汁不够多的话,还可以再加入少许开水,盖上锅盖用小火焖20-30分钟左右。
-
步骤4/6
最后用水淀粉勾薄芡,撒上香葱段就可以出锅了。
-
步骤5/6
点击查看大图
巧剥栗子皮:将买来的栗子放在阴凉、通风、干燥的地方摊开晾放几天,这样既有利于保存,也有利于剥皮。使用的时候取一些栗子洗净,用刀在每个栗子上割一个小口,取来小汤锅,注入适量清水烧开,加入少许盐,然后倒入栗子,盖上锅盖焖5分多钟(焖的时候是关火的)。
-
最后一步
点击查看大图
之后就可以剥皮了,一个个从汤锅里取着剥,不要全部拿出来或等到水凉了再剥,那样又会变得不好剥了,找到刚才我们用刀切的小口,非常容易剥开,完整的栗子肉就能轻轻松松的取出来了~剥出的栗子肉要放在清水里备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-04-29
栗子鸡的其他做法
栗子鸡的相关分类
栗子鸡的相关推荐
-
快手下饭菜--番茄肥牛
921382人看过 -
红烧鸡腿
6318401人看过 -
#时令蔬菜最养人#减脂沙拉(附油醋汁配方)
98863人看过 -
香辣又开胃的酸辣鸡胗
6200151人看过 -
肉沫茄子煲│特别的下饭
11583100人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#家常菜-炒三丁
290597人看过 -
卤鹌鹑蛋
3175829人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27885565人看过 -
#我心中的冬日限定#洋葱木耳鸡肉馅饺子
62435人看过 -
软炸虾仁
7787435人看过 -
#零腹担吃夜宵#家庭版肉末豆腐
154221人看过 -
辣椒炒肚丝
3341852人看过