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“过早”小食--热干面

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武汉人称吃早点为”过早”,热干面就是武汉人最喜欢的早点小吃之一,街头巷尾的小吃摊档都会贩卖.喜欢在异地街巷寻觅当地小吃的踪影,学着当地人的模样要上一份,看着摊主娴熟的动作,还没吃到已是一种享受.似乎好吃的小吃所使用的原材料都是很简单普通的,热干面即是如此,既不同于凉面,又不同于汤面,一把碱水面,香油调和的芝麻酱,少许酱油,咸菜粒等,淋在热面条上拌匀,黄而油润,香滑筋道,欲罢不能.好吃的东西自然也会广泛流传，被行走他乡的人们带到各地，根据当地的食材和饮食习惯稍做调整，一样的筋道一样的美味.
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
切面 250g
、
芝麻油 6汤匙
、
芝麻酱 2汤匙
、
鲜味酱油 2汤匙
、
白胡椒粉 适量
、
盐 适量
、
小香葱 1根
、
榨菜 适量
、
辣椒油 适量
、
醋 几滴
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-04-27

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