喜羊羊蛋糕
前段时间很幸运抽到了 韩国“白雪葡萄籽油”的免费试用机会。觉得葡萄籽油气味清香、口感清爽、营养丰富,用在烘焙中应该也不错。 正好朋友相求为孩子做生日蛋糕,就做了这款《喜羊羊生日蛋糕》。 恰巧时逢情人节,这款蛋糕送了纯洁的3岁小男生,也算应景了! 蛋糕体就用了葡萄籽油,戚风;中间夹层是奶油 黑樱桃碎;因为是做给小朋友的表面尝试着画了喜羊羊,手艺不精,大家别拍我哦~~
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步骤1/13
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蛋白蛋黄分开。将蛋黄中加入25g砂糖打匀,分别、分次加入牛奶和葡萄籽油打至乳化
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步骤2/13
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所有粉类一起过筛加入
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步骤3/13
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搅拌成光滑面糊
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步骤4/13
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蛋白加少许盐和柠檬汁(或塔塔粉)打至大泡后分三次加入白砂糖45g,打发。
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步骤5/13
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打好的蛋白一半加入蛋黄糊中切拌均匀,再倒入到余下的蛋白中切拌均匀
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步骤6/13
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将蛋糕糊入模,震出气泡,放入提前预热好的烤箱中,170°烤50~60分钟
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步骤7/13
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烤好的蛋糕倒扣晾凉、脱模,均分成3份
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步骤8/13
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淡奶油加适量糖打发,取一少部分加入切碎的黑樱桃罐头搅拌均匀做蛋糕的夹层
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步骤9/13
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用白色奶油薄薄一层抹面
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步骤10/13
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用牙签在表面按图画出喜羊羊的轮廓线条,巧克力碎装裱花袋中隔水融化,剪小口,按事先画好的线条描画轮廓
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步骤11/13
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白色头发部分用圆形花嘴
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步骤12/13
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其他颜色分别用少许食用色素调成,添入其中就好,最后将四周表贝壳花边,撒少许彩色糖珠即可
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-18
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