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春笋焖鸡爪

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红豆

春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。 春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用， 有人形象地比喻“吃一餐笋要刮三天油”。常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
鸡爪 6个
、
竹笋 2根
、
泡发的木耳 适量
、
葱姜 适量
、
大料 3个
、
料酒 20克
、
冰糖 3粒
、
老抽 10克
、
生抽 15克
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

竹笋要煮上2分钟去除草酸钙，在烧制才好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-18

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