蒜香黑椒牛肉粒
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有一种挺好一块牛排被我浪费的感觉哦。。。所以说,牛排还是要大块的煎着吃~小块做非常容易让肉失去水分变的咬不动。 名称]牛肉。 [性味]味甘,性平。 [归经]入脾、胃经。 [作用]补脾胃,益气血,强筋骨。用于虚损羸瘦、消渴、腰膝酸软、筋骨不健、脾虚食少、水肿等。牛鞭补肾壮阳。 [成分]蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等。蛋白质中含多种人体所需氨基酸,营养价值甚高。 [按注]牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 牛肉的脂肪中含有较多的亚油酸,它与牛肉中的蛋白质以及矿物质钾、铁、磷、钙和维生素B6、维生素B12等微量元素都有增强人体免疫力的作用。凡中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白、面浮腿肿的人,吃牛肉有助于改善症状。下面介绍一些牛肉的食疗方,供大家选用。 饮食不振、大便溏稀 牛肉250克,砂仁、桂皮、陈皮、白胡椒各3克,生姜15克,同煮汤,加食盐、香葱调味食用。每日1次,连服几次见效。有补血健脾之功。 气虚自汗 牛肉250克,黄芪、党参、怀山药、浮小麦各30克,白术15克,大枣10枚,生姜10克,同煮汤,煮至牛肉熟后加适量食盐,调味食用。 营养性水肿 牛肉150克切片,蚕豆150克,加水同煮,加少量食盐调味,佐膳食用。 高血压、慢性肝炎 鲜番茄250克洗净切块,牛肉100克切薄片,用少许油、盐、糖调味同煮,佐膳食用。有平肝降压、健胃消食、补脾益血作用。 病后气血双亏 鲜牛肉150克(剁成肉末),枸杞20克,与大米100克同煮粥。粥熟时加适量姜末,熟后加油盐调味食用。有健脾强胃、补中益气、强筋健骨功效。 肺痈、咳吐浓痰 牛肉250克洗净切块,生姜25克,同放锅内用小火煮至八成熟,加入南瓜(去皮切块)500克,同煮至熟烂,熟后加食盐、味精食用。有化痰、排脓、利肺作用。 肾虚腰痛、下肢酸软 牛尾巴一条去毛,当归30克,同煮汤,煮熟后加食盐调味食用。有补血、益肾、强筋骨作用。
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牛排切小块。用松肉锤敲松,按 摩一下。让肉松弛
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步骤2/4
蒜切片,黄油放到室温回软。
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步骤3/4
锅烧热,加黄油融化后,放入蒜片。炒到金黄色,出浓浓的蒜香味
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最后一步
加入牛肉粒,不要翻动,一面变色再翻,翻面马上加入黑胡椒碎和盐,出锅~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-18
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