湖北鱼糕
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步骤1/9
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草鱼一条,洗净剔掉鱼骨
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步骤2/9
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肥猪肉剁成肉糜。
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步骤3/9
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再把去了骨的大块鱼肉上白色的鱼肉部分切下来用搅拌器搅成鱼茸
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步骤4/9
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加入蛋清搅拌至有粘性,边加葱姜水加搅。搅成稀粥状
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步骤5/9
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加生粉,盐,朝一个方向使劲的搅拌
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步骤6/9
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搅至上劲儿后,加入猪肉糜,搅匀。
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步骤7/9
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方便盒子四周抹油,倒入鱼泥,抹平
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步骤8/9
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上锅蒸半小时后,抹干上面的水份,将鸡蛋黄抹在上面,再蒸5分钟
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最后一步
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热热的即可食用,冷却之后切片,可做其它菜肴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-24
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