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鲶鱼豆腐汤的做法

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鲶鱼豆腐汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲶鱼半条

、

豆腐

、

泡椒

、

姜

、

葱

、

黄酒适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲶鱼半条洗净，沥干水，切小块，用盐、黄酒、白胡椒粉腌制至少30分钟。
步骤2/7 点击查看大图
姜切片、姜白切下，其余挽结，泡椒准备好，并倒些汁。豆腐划好块
步骤3/7 点击查看大图
用姜片把锅擦下，坐锅热油，放葱白炝锅。
步骤4/7 点击查看大图
锅中出葱香味放鱼，煎至双面变色（不要经常翻，鱼块会碎），加黄酒炝锅。
步骤5/7 点击查看大图
出黄酒香味时，移入砂锅，加水（根据鱼的大小加）、泡椒、葱结。
步骤6/7 点击查看大图
大火煮开后汤加豆腐，用中大火煮。
最后一步点击查看大图
20分钟后，放盐，出锅。

小贴士

可以撒些自己喜欢的香菜段或香葱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-17

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