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油炸双色素丸子的做法

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油炸双色素丸子

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30-45分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜

、

白萝卜

、

盐

、

面粉

、

生粉

、

鸡蛋

、

胡椒粉

、

椒盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
胡萝卜、白萝卜分别擦丝后用少许盐拌均匀，腌10分钟出水。
步骤2/4 点击查看大图
在萝卜中调入胡椒粉、椒盐、鸡蛋搅拌均匀后调入面粉
步骤3/4 点击查看大图
锅中做油，油温5成热，用勺子将萝卜面糊挖成圆球状，放入锅中炸至漂浮取出。
最后一步点击查看大图
所有丸子炸完后，带锅中温度上升到7成时，复炸一次。第一次炸为了炸熟丸子，第二次炸是为了给丸子定型

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-17

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