蒜籽鲐鲅鱼
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步骤1/6
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准备材料。
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步骤2/6
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热锅爆香八瓣、白糖。
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步骤3/6
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加入切段的鲐鲅鱼。
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步骤4/6
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两面煎到黄色。
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步骤5/6
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加入番茄汁、姜片、蒜籽，生抽30克、黄酒30克、水。
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最后一步
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烧开后，转中火15分钟，就可以了。
比较中意的两种调料，用来做鲐鲅鱼都还不错，一个是番茄酱，一个就是蒜籽。春天当肥美新鲜的鲐鲅鱼洄游时，就多剥些辛辣的蒜籽准备吧。既能调剂口感，又可以降低鱼肉的发性，还可以最大程度激发出鲐鲅鱼肥厚肉质的醇美滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-17
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