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桐乡特色煲家常版的做法

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桐乡特色煲家常版

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最喜欢拌着这个汤汁吃饭了，超下饭，一次可以吃上三碗，哈哈哈哈！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

大土豆两个

、

豆干 250g

、

冬瓜 200g

、

鸡肉半只

、

豆瓣酱两大勺

、

花椒适量

、

生抽一勺

、

葱

、

姜

、

蒜

、

盐

、

糖

、

麻辣鲜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.鸡肉.土豆.冬瓜分别切块;豆干对角切开;姜切片，葱切长段，蒜拍碎
步骤2/5
2.起油锅，待油七八成热下鸡肉，大火炒鸡肉至肉收紧，盛出备用。
步骤3/5
3.油锅留底油，放入姜.蒜.花椒.豆瓣酱炒出红油，加入开水，放入土豆，大火20分钟（根据土豆的大小确定时间，土豆快要熟的时间为准）加入豆干，冬瓜。煮至土豆，冬瓜完全熟透，捞出盛入容器中，留底汤！
步骤4/5
4.把鸡肉倒入锅中大火10–15分钟（鸡肉已炒至半熟所以不用太久，保持嫩嫩的口感才好）放入盐，糖，鸡精调味。
最后一步点击查看大图
把煮好的鸡肉连汤倒入容器中，在上面放上葱段，撒上麻辣鲜。锅中倒油，油九成热时淋在葱段上！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-24

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