自制咸鸭蛋（添加豆瓣酱）
女儿爱吃，自己试着做做看
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步骤1/5
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把鸭蛋洗干净，可以用刷子刷。洗好用布擦至完全干，有时间可以凉一晚。
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步骤2/5
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取两个碗，分别装半碗白酒，半碗盐巴。
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步骤3/5
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把鸭蛋放入白酒中，全部浸泡约半分钟。再放入盐巴中，翻滚，使鸭蛋沾满盐巴。如果不沾，可以用手往上撒。
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步骤4/5
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将铺满盐巴的鸭蛋放入保鲜盒中，倒入适量豆瓣酱铺满鸭蛋，再撒一层盐巴，盖好密封。
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最后一步
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放30天即可。18天蛋黄微咸，就可以食用了。
撒盐时，尽量使蛋沾满盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-23
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