豆沙全麦面包
你的面包有料吗???呵呵,刚学做面包不久,似乎没怎么做过有料的面包。大多时候都是取最简单的材料统统丢进面包桶来制作面包,很少再拿出来整型包馅料啥的,为啥呢?因为自己懒呗,咋省事咋来。其实也可以直接把一些料丢进去一起和成面团,但我总觉得有些馅料就是要包在里面才像有料面包,比如豆沙,如果把它一起和成面团都吃不到豆沙的口感了。呵呵,纯属个人理解哈。 今天早上打了玉米豆浆,于是就用它和的面,加了些全麦粉,里面再包上豆沙,是不是很健康的一款有料面包呢?哈哈。。。
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步骤1/15
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材料图
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步骤2/15
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以上材料除红豆沙外按顺序先液体后固体放入面包桶,酵母放在最上面
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步骤3/15
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面包桶装入面包机卡好接通电源菜单选12自定义和面15分钟
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步骤4/15
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一个和面程序结束后让面包机休息5分钟后再按一次和面程序15分钟
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步骤5/15
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和面结束后切断电源自然发酵2倍大
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步骤6/15
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取出面团排气后分成4份擀成牛舌状卷起
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步骤7/15
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全部做好后松弛15分钟
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步骤8/15
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把面团盘圆按扁包入适量红豆沙
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步骤9/15
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像包包子一样收口
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步骤10/15
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4份面团全部做好
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步骤11/15
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把面包桶内的搅拌刀取出,面包生胚收口朝下摆入面包桶
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步骤12/15
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自然发酵9分满
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步骤13/15
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面包机再次接通电源菜单选18烘烤程序,中烧色,时间30分钟
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步骤14/15
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时间到面包机发出提示音,这时面包就做好了
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最后一步
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带上隔热手套提出面包桶倒出面包放凉即可食用
1豆渣的量没有固定用多少,我每次都是把打豆浆剩的豆渣全部倒进去,和面的时候会守在旁边观察,如果面团太粘的话,再添加一些面粉进去就好了。
2现在天气这么热,直接自然发酵是完全可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-23
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