香煎法国鹅肝
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鹅肝:星级酒店的高档出品,其实并不难做,写一个菜谱让大家也可以在家做做
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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首先把已解冻的鹅肝切片,约1cm厚
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步骤2/3
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先把胡椒碎和小量海盐撒在鹅肝的两面,后用面粉涂抹鹅肝,然后不用下油直接干煎,每面煎约1分钟左右。
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最后一步
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利用煎后的鹅油把配菜同让煎煮,熟后摆碟上菜
小贴士
鹅肝都是鹅油,煎时间越长油出得越多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-23
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