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猪肉茄子包子的做法

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猪肉茄子包子

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想吃妈妈做到位茄子包子了，可是一个人在外面，只好打电话问了大概的步骤，还不错。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉馅 300g

、

长茄子一个

、

耗油一勺

、

海天海鲜酱油 2勺

、

海天生抽 1勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉一点点

、

葱姜少许

烹饪步骤

步骤1/6
包包子要用发面，我买的是自发粉，本身就带酵母，所以在做的时候就免去了酵母的步骤，这次用的是凉水，面发的有一点慢，建议和面的时候可以用温水，等发到了面团对我两倍大，就可以揉面了。木有图。
步骤2/6 点击查看大图
发面对我功夫可以把馅拌好，肉用上面的调料拌好，茄子去皮切小丁，等面发好了，再放茄子，因为肉馅里有盐，茄子碰着盐，会出水的，不过我放的茄子有点早，出水之后和的肉馅有点嫩，还挺好吃的，如果不想吃嫩的，就晚一点放。
步骤3/6 点击查看大图
好，开始揉面，切剂子，擀皮，皮可以烧厚一点点，我的有点薄了，所以出来是那样的，不过我喜欢吃。哦，对了，包好了之后最好再放十分钟左右，等面再发一下，出来就是白白胖胖对我了。
步骤4/6 点击查看大图
上锅烧水，水开了屉上刷一层油，要不出锅该粘了，把包子码上，不要太密，要不施展不开，开水蒸20分钟就行。
步骤5/6 点击查看大图
摆的不好看。
最后一步点击查看大图
哦，拿筷子吃吧。对了我还包了粉丝木耳腐竹油条馅的，一会上图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-23

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