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杏仁瓦片【最简单易做的零吃嘴儿】的做法

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杏仁瓦片【最简单易做的零吃嘴儿】

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对于嗜吃的人来说，再简单的一枚瓦片，也是满满幸福的堆积。让每个血糖直降的半午后，补充好准备战斗整个下午的好心情。搭配一杯清茶或咖啡，都能吃出与世隔绝、长醉不醒的FEEL来。世界没有吃货，又怎会让城市的幸福感飙升？

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 25克

、

低筋面粉 12克

、

高筋面粉 8克

、

糖粉 62克

、

蛋白 55克

、

杏仁片 75克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
低分面粉、高筋面粉、糖粉过筛放入盆中混合均匀。
步骤2/6 点击查看大图
倒入打散的蛋白搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
搅拌成细腻、均匀、流动性好的稀糊状。
步骤4/6 点击查看大图
加入隔水融化成液体的黄油，并搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
倒入大杏仁片。
最后一步点击查看大图
用刮刀切拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。取出后用小勺取适量面糊摊在高温油布上，尽量薄，杏仁片不要叠加。烤箱预热130度，中层，20分钟左右。

小贴士

1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。 2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-15

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