炒猫耳朵
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步骤1/9
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面粉加水揉成硬的面团。越硬越好。醒30分钟
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步骤2/9
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醒面的时间,准备配菜,切成均等的小块
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步骤3/9
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面团擀成圆形
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步骤4/9
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将面团先切成长条,再切成小粒
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步骤5/9
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取一个放在寿司帘上搓成花形猫耳朵,如果不放在寿司帘让,就是普通的猫耳朵了
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步骤6/9
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这是搓好的猫耳朵
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步骤7/9
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锅内烧水,加入搓好的猫耳朵,煮到八成熟,捞出浸入冷水中
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步骤8/9
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锅中放油,油热后,放入切好的肉丁,姜末,胡萝卜粒翻炒,之后再放入蒜苔,圆葱,水发木耳,玉米粒
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最后一步
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炒熟后,倒入沥干水份的猫耳朵,翻炒,加入适量酱油。撒入鸡精,装盘即可。
吃的时候可以加入麻油,辣椒油,老醋,味道更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-14
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