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杯装提拉米苏的做法

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杯装提拉米苏

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10-30分钟 | 配菜(中级)

马斯卡彭 250克

、

淡奶油 150克

、

水 75克

、

细砂糖 75克

、

蛋黄 2个

、

可可粉适量

、

糖粉适量

、

奥利奥 120克

、

黄油 60克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将蛋黄和细砂糖混匀。
步骤2/12 点击查看大图
隔热水用手打至颜色变浅并浓稠。
步骤3/12 点击查看大图
取出把奥利奥饼干的奶油夹心。
步骤4/12 点击查看大图
放入保鲜袋里，用擀面杖或木锤压成粉末状。
步骤5/12 点击查看大图
倒入碗里，加入融化后的黄油，拌匀成面糊。
步骤6/12 点击查看大图
铺在杯子底部，用擀面杖压实。
步骤7/12 点击查看大图
淡奶油打至7分发。
步骤8/12 点击查看大图
马斯卡彭提前放至室温。用干净无水无油的勺子舀马斯卡彭。
步骤9/12 点击查看大图
温度低时可以隔温水将马斯卡彭用电动打蛋器打至顺滑。
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油加入马斯卡彭糊中拌匀。
步骤11/12 点击查看大图
将蛋黄糊倒入拌匀。
最后一步点击查看大图
倒入杯中，用刮板抹平表面，筛上可可粉，在筛上糖粉，冷藏后食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-14

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