孜然羊肉串——格兰仕立式电烤箱试用报告之一

Name: 孜然羊肉串——格兰仕立式电烤箱试用报告之一
Ingredients: 羊肉 300克

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三伏天，天气进入烧烤模式。大家纷纷调侃着：记得带孜然和辣椒面，为自己带盐（言）哦！正好申请到了格兰式“百变金刚”立式电烤箱的试用机会，就烤个羊肉串为它带盐吧。如此热天，这个辣辣的孜然羊肉串倒也十分开胃提神，正好补充一下过多消耗的体力。

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羊肉 300克

、

盐少许

、

蚝油适量

、

酱油适量

、

生抽适量

、

孜然粉适量

、

辣椒面适量

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花椒面适量

、

黑胡椒碎适量

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生姜 2片

、

青椒 1个

、

洋葱半个

、

白芝麻少许

、

鸡蛋 1个

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
羊腿肉洗净切成厚片，加盐、蚝油、生抽、孜然粉、辣椒面、花椒面、黑胡椒碎、姜片、青椒圈、洋葱碎拌匀，打一个鸡蛋，加生粉上浆（最好带上一次性塑料手套轻轻抓揉，可使羊肉更加入味，上浆也更加均匀）。拌匀后密封好入冰箱冷藏腌制半个小时；
步骤2/18 点击查看大图
格兰式立式电烤箱属于小巧玲珑型，放置在厨房里正好。家里那个大烤箱只能放在阳台，这个天气是无论如何都不想去阳台上蒸桑拿的，这个小烤箱还真是善解人意。
步骤3/18 点击查看大图
置于烤箱后壁的异形发热管是可以旋转的，垂直时可以烤鸡也可以烤肉串，但因为还想一机两用烤饼，所以要将垂直的发热管旋转成水平的。
步骤4/18 点击查看大图
酱紫轻轻地将发热管掀起——切记要在不插电源，烤箱没有工作之前进行此项操作，谨防烫伤！
步骤5/18 点击查看大图
好了！转到水平位置了。
步骤6/18 点击查看大图
上面放置烤盘，既将烤箱置于封闭状态，又可以利用烤盘来烤饼——忍不住要为这个设计点赞——充分利用能源，很环保哦！
步骤7/18 点击查看大图
烤箱准备好了，将腌好的羊肉片用烤箱自配的肉穿叉穿成肉串。
步骤8/18 点击查看大图
烤网取出；
步骤9/18 点击查看大图
蒙上锡箔纸——可以防止滴油，也方便清洗，可谓一举多得。
步骤10/18 点击查看大图
在蒙好的锡箔纸上刷一层油；
步骤11/18 点击查看大图
将烤网放入烤箱中层。
步骤12/18 点击查看大图
关好烤箱门。
步骤13/18 点击查看大图
功能旋钮调至上下火；温度调至210度，预热5分钟；
步骤14/18 点击查看大图
将肉串摆放整齐，刷油；
步骤15/18 点击查看大图
烤盘上也薄薄地刷一层油；
步骤16/18 点击查看大图
将烤网放至烤箱中层；上部烤盘烤面饼（面饼菜谱见烤箱试用报告之二）；
步骤17/18 点击查看大图
210度10分钟后取出，刷油，均匀地再洒些孜然粉、辣椒面、花椒面和白芝麻粒即可。
最后一步点击查看大图
香香辣辣，十分过瘾哦！其实这个肉串是为做孜然面饼卷烤制的，天气热，想喝点粥，配个菜肉卷饼才完美。饼已经在烤肉串的同时在烤盘里完成了，具体步骤请看《格兰仕立式电烤箱试用报告之二~~孜然羊肉卷》