葱烧什锦菇
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步骤1/6
平菇去根,洗净用手撕开即可。
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步骤2/6
由于蘑菇含水量高,为防止在炒制过程中平菇出水,所以要用热水焯一下。
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步骤3/6
将橄榄油烧热,将平菇爆一下。
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步骤4/6
葱姜蒜一同倒入锅中翻炒。
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步骤5/6
随后放糖和料酒提鲜,外加生抽。
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最后一步
生粉勾芡后,让锅里一点水分都没有,蘑菇都要焦的感觉才好,加入蒜,白胡椒粉,最后用老抽调色即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-14
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