家常萝卜干

Name: 家常萝卜干
Ingredients: 青萝卜干

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1小时以上 | 配菜(中级)

青萝卜干

、

葱适量

、

姜丝适量

、

酱油适量

、

蒜蓉辣椒酱适量

、

香油适量

、

熟芝麻适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
萝卜干用凉水泡软。
步骤2/10 点击查看大图
洗干净后挤干水分，切成小块放进料盆。
步骤3/10 点击查看大图
放进葱姜丝。
步骤4/10 点击查看大图
倒入适量酱油。
步骤5/10 点击查看大图
放入蒜蓉辣椒酱，我这个蒜蓉辣椒酱是自家做的，纯正绿色食品，不过不是俺做的，是邻居大婶做了送给俺娘的，俺娘分了一半给我。
步骤6/10 点击查看大图
撒入熟芝麻，这个可以多放点，越多越好吃。
步骤7/10 点击查看大图
再放入适量白糖，这个不放也可以，可根据自己的口味调整。
步骤8/10 点击查看大图
倒入适量香油，用筷子搅拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
装入保鲜盒，也可以马上吃，但不太入味。
最后一步点击查看大图
有时我也会顺手切进去半个元葱，再放入用花椒和辣椒炸的麻油，味道超级棒。放元葱就不用放葱丝了。

小贴士

1. 制作萝卜干的萝卜，个人认为青头萝卜最适合，味道也最好，大概像我这么认为的人很多，所以我看我的邻居大婶们都是用青萝卜来晒萝卜干。 2. 可能很多人都要问到萝卜干是怎么晒的，虽然我没有亲自动手，但我看老妈是这样做的：先把萝卜洗干净，然后用一反一正的刀法把萝 3. 萝卜干吃之前需要用凉水浸泡，但也不要太长时间，泡软泡透了即可。 4. 里面的调味料随意，个人认为酱油和葱姜丝必不可少，可以不放盐，酱油除了老抽之外都可以，说白了就是酱油泡萝卜干，当然，每个人的口味不一样，你喜欢什么味道就用什么调料吧。 5. 萝卜干除了这么吃，你还可以用萝卜干炒腊肉、干锅萝卜干、五香萝卜干.......想怎么吃就怎么吃，味道都很棒，总之，俺认为萝卜干就是一个好东西。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-14

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