水晶玫瑰布丁
缺少甜品的一餐是不完整的，浪漫的情人节大餐，更加不能少了幸福的甜蜜滋味。一桌美味的大餐，以甜品收尾，不仅会让人在胃口上更加满足，在心情上更加愉悦，也会留给大家一个温馨甜蜜的回味… 晶莹的玫瑰布丁，如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽，润滑的口感，甜蜜的味道，舌尖偶尔还会碰触到点点细碎的玫瑰花瓣…这就是玫瑰布丁带来的梦幻般的感受，是不是让人想起，相恋是那般美好…
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步骤1/7
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琼脂剪小段，用冷水浸泡至软；
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步骤2/7
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玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用；
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步骤3/7
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泡软的琼脂放入锅中；
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步骤4/7
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加入泡好的玫瑰茶汤；
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步骤5/7
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加入适量玫瑰酱；
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步骤6/7
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小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化；
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最后一步
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温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。
1. 琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用；
2. 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些；
3. 玫瑰酱的加入，会使布丁的颜色更漂亮；
4. 琼脂要用小火熬，不停搅拌，全部融化之后再定型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-14
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