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回锅肉

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回锅肉是汉族特色菜肴，属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式。会锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓会锅，就是再次烹调的意思，它色香味俱全，颜色养眼，是最好的下饭菜之首先。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
五花肉 400g
、
彩椒 2个（柿子椒）
、
洋葱 半个
、
白沙糖 10g
、
生抽、酱油、料酒、水淀粉 适量
、
色拉油 适量
、
大蒜 5瓣
、
葱 适量
、
姜 1块
烹饪步骤
小贴士

购买五花肉要肥瘦相间，层次分明，这样的五花肉是制作回锅肉的首选材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-22

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