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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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鱼香肉丝，兼具物美价廉、色香味俱佳，是家常菜馆中最受欢迎的一道菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 300克

、

笋小半块

、

木耳若干朵

、

葱半颗

、

蒜 3瓣

、

姜一小块

、

泡红辣椒适量

、

油适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

醋适量

、

酱油适量

、

清水适量

、

湿淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需材料。
步骤2/12 点击查看大图
将肉丝用少量的盐和少量的湿淀粉腌一小会儿。
步骤3/12 点击查看大图
将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水兑成料汁备用，口味按个人喜好。
步骤4/12 点击查看大图
木耳泡发后切丝、笋切丝、猪瘦肉切丝、泡红辣椒剁碎、葱切葱花、蒜切蒜末、姜切末。
步骤5/12 点击查看大图
锅烧热后，倒入油加热，翻炒肉丝。
步骤6/12 点击查看大图
将肉丝炒散变色盛出待用。
步骤7/12 点击查看大图
另起锅，爆香葱姜蒜。
步骤8/12 点击查看大图
加入泡红辣椒末炒香。
步骤9/12 点击查看大图
放入木耳丝和笋丝翻炒几下。
步骤10/12 点击查看大图
加入提前炒好的肉丝。
步骤11/12 点击查看大图
倒入料汁。
最后一步点击查看大图
最后加入少量葱花炒匀即可出锅。

小贴士

最后加湿淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-14

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