叶儿粑
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步骤1/5
先将猪肉煮至八成熟后剁细,炒锅烧热加入食用油下入;生姜,刀口花椒,猪肉炒五六分钟时下入甜面酱炒香后加入鸡精,味精,酱油,白糖。
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步骤2/5
澄面里面加入开水揉成面团备用
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步骤3/5
先将菠菜打成菠菜汁备用
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步骤4/5
将糯米粉加入菠菜汁和揉好的澄面揉成叶儿粑面团,将炒好的猪肉馅包人叶儿粑面团中做成叶儿粑生坯
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最后一步
将柚子叶包上做好的叶儿粑生坯蒸制五分钟即成
1,《菠菜汁不能加入的太多否则会面团发黑》
2,刀口花椒的制作《红花椒用刀剁碎》
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-09
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