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春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法

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春天的养生小菜--朝式拌韭菜

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韭菜，具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，春天里的韭菜，那是相当的给力，这道拌韭菜，是朝鲜族的一道小咸菜，要是喜欢辣的朋友，那是相当的开胃佳品，绝对的给力。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 1000g

、

韩式干辣椒面 500g

、

海虾酱（朝鲜风味） 200g

、

鱼露 50g

、

大喜大牛肉粉 50g

、

白糖 100g

、

苹果 2个

、

洋葱 200g

、

糯米粉 50g

、

蒜 200g

、

姜 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜的韭菜洗净，切段，用盐，先腌制15分钟左右，去除其多余的水分。
步骤2/10 点击查看大图
准备的调料品，韩式干辣椒面，鱼露，大喜大牛肉粉，白糖，海虾酱。
步骤3/10 点击查看大图
将姜，大蒜，切碎末，洋葱，苹果，用专门的研磨器，磨成细碎。全部混合在一起，备用。
步骤4/10 点击查看大图
将糯米粉加适量的清水，用小火，慢慢熬制成糊状。
步骤5/10 点击查看大图
趁热倒入，韩式干辣椒面的碗中。
步骤6/10 点击查看大图
再将苹果研磨成汁。洋葱也是一样的。
步骤7/10 点击查看大图
将研磨后的苹果洋葱汁的混合物，倒入，充分拌匀。这样，就把生的干辣椒面，给烫熟了。
步骤8/10 点击查看大图
将拌匀的辣椒酱倒入，事先腌制好的韭菜中，再倒入些熟芝麻，白糖，加些鱼露，海虾酱（朝鲜风味）。
步骤9/10 点击查看大图
充分拌匀，即可。
最后一步点击查看大图
即食或是装在无水无油的器皿中，入冰箱珍藏也不错的。

小贴士

全部过程中不能加任何食用油，存放中，也不能接触到任何食用油的，要不，不利于保存与储存的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-09

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