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我和春天有个约会－－四宝春笋的做法

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我和春天有个约会－－四宝春笋

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三月的春天总是阳光明媚。田间那一片片绿油油的麦苗；一片片金灿灿的油菜花。温暖的春风吹过，它们都在阳光的照射下闪着粼粼的波光。河边的柳树绽出了鹅黄色的嫩芽，桃树长出了花骨朵儿，小草开始绿了。雨后的春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵、明媚。这个时候的春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无不道春笋”。我和春天有个约会，舌尖的约会。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

春笋两根

、

胡萝卜一根

、

新鲜豌豆 50g

、

火腿一小块

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
春笋剥去外壳，洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁。锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用。
步骤2/3 点击查看大图
用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色。倒入豌豆一起煸炒片刻。倒入煸好的春笋丁。
最后一步点击查看大图
加一小勺料酒炒匀。加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟。开盖加盐和鸡精调好味道，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-09

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