我和春天有个约会－－四宝春笋
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三月的春天总是阳光明媚。 田间那一片片绿油油的麦苗；一片片金灿灿的油菜花。 温暖的春风吹过， 它们都在阳光的照射下闪着粼粼的波光。 河边的柳树绽出了鹅黄色的嫩芽， 桃树长出了花骨朵儿，小草开始绿了。 雨后的春笋踏着轻盈的脚步而来， 清新、水灵、明媚。 这个时候的春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。 所谓“尝鲜无 不道春笋”。 我和春天有个约会，舌尖的约会。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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春笋剥去外壳，洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁。 锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用。
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步骤2/3
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用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色。倒入豌豆一起煸炒片刻。倒入煸好的春笋丁。
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最后一步
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加一小勺料酒炒匀。 加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟。 开盖加盐和鸡精调好味道，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-09
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