花生雪花冰
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步骤1/6
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将牛轧糖全部剥出，放入汤锅，加入炼乳；
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步骤2/6
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加水，小火熬至牛轧糖融化；
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步骤3/6
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蛋黄中倒入白砂糖；
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步骤4/6
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用电动打蛋器搅打，打至发白的蓬松状态；
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步骤5/6
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将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊；
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最后一步
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用勺子轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，冷冻6小时以上。
1．熬制牛轧糖时一定要用小火，否则容易糊锅；
2．花生奶糊要冷却后倒入蛋黄糊，否则容易使蛋黄糊结块；
3．由于含奶量大，一定要适量加水，不然不易凝固。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-09
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