水晶香菇青菜包
香菇,又名香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类,在我国已有4000多年的食用历史。香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,可以帮助肝脏解毒排毒。青菜中还含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。春天肝气旺,肝旺容易克伐脾土而引起脾胃病,而酸味是肝之本味,故此时应减酸味,不能再助长肝气以免过旺,这样可以保护脾气不受克伐。甘是脾的本味,为了抗御肝气的可能侵犯,增加甘味以增强脾气,可以此加强机体的防御。再则,多吃护脾养肝的蔬菜可增强体质。因此春季多吃青菜和香菇可利肝养脾。 不仅如此,晶莹剔透的水晶包还秀色可餐,大大吸引孩子们的眼球哦。
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步骤1/13
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青菜放入开水锅中淖水至变绿捞出,再放入凉水中过凉,以保持青菜的碧绿。
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步骤2/13
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香菇放入开水中淖水后捞出控水待用。
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步骤3/13
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把香菇和青菜均剁成碎末放入碗内。
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步骤4/13
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加入胡椒粉。
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步骤5/13
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加入盐。
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步骤6/13
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加入五香粉。
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步骤7/13
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再加入姜末和葱末和色拉油搅拌均匀。
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步骤8/13
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澄粉和玉米淀粉加入滚开的水烫好拌匀。
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步骤9/13
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稍凉后,加入橄榄油揉成光滑面团。
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步骤10/13
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然后再把面团分成小剂,每个小剂擀成小饼。
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步骤11/13
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包入馅料成包子状。
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步骤12/13
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锅置火上加入水烧开,放入包好的包子.
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最后一步
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大火蒸制6分钟即可。
蒸的时间不需太长,因为馅料和面皮都是烫熟的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-09
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