巧克力奇普饼干
黄油是用牛奶加工出来的,主要营养成分: 维他命,矿物质,脂肪酸 。红糖除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。巧克力有利于心脏健康,与其它食物相比,可可豆中多酚的含量特别高,研究表明,多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板活化,转移自由基在血管壁上的沉积,因而具有预防心血管疾病的功能。巧克力具有抑制忧郁、使人产生欣快感的作用,是一种能对人的情绪调节发挥重要作用的物质在乍暖还寒的时节,来几块这样的饼干喝上一杯咖啡,或者是一杯乌龙茶,入口细致迷人,咬时会有清脆的响声,随即在舌间优雅地溶化,芳香四溢。
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步骤1/7
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黄油室温软化后加入红糖和砂糖后混合打发
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步骤2/7
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分次加入打散的鸡蛋后继续搅匀,再加入香草香精搅拌
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步骤3/7
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加入进筛好的高粉,低粉小苏打和泡打粉切拌均匀,不要搅拌过度,以免起筋
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步骤4/7
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加入巧克力,搅拌均匀
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步骤5/7
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加盖保鲜膜冷藏24小时后取出整形入烤盘
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步骤6/7
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每个30克,烤箱预热170度烤15分钟
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最后一步
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表面金呈黄色时取出
此款饼干一定要选择可可脂在60%以上的巧克力,最重要的是一定要冷藏24小时后再烘烤,不要心急哦
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发布于 2012-02-08 · 辽宁省
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