懒人卤味——你值得拥有
夏天又来了，对于我这种爱吃又嫌麻烦的吃（pang）货（zi）爸爸来说，怎么吃最能犒劳自己又能照顾孩子的口味，简直就是个世纪难题。很多时候，就算在梦中我都恨不得大声对那些饭店说：这些鱼塘我承包了，快给主人送餐！ 好了，梦醒了，给大家介绍下我儿子最喜欢我做的的一样食物——懒人卤味。它是非常适合大家的，制作方便味道好，而且还很解馋。
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步骤1/6
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1.准备好食材，鸡蛋煮熟剥皮，鸡腿用冷水浸出血水后洗净。找到一切你觉得可以的炖肉料，只有大料，桂皮和小茴香，姜片是必须的，其他的都可以自由搭配，什么白芷，陈皮，豆蔻，草果，香叶，花椒什么的都可以丢放进去，爱吃辣的别忘放辣椒，反正能找到什么适合炖肉的都可以少放一点。
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步骤2/6
2.在电饭煲中制作卤汤，成分是水，米酒，冰糖，老抽，生抽，盐，黄酱。最后能加入在卤制过一次之后留下来的老汤，每次卤制完之后都可以留下一些老汤供下次使用，老汤用的次数越多味道越足。
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步骤3/6
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3.卤汤冷的时候放入食材，这样卤制出来才更入味道。电饭煲定时两小时，煲汤档，盖上盖子大家爱做点什么就去做点什么吧。
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步骤4/6
4.两小时后，打开盖子，汤还在沸腾，别着急吃，再次盖上盖子，使食材更加入味的秘诀就在下边。
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步骤5/6
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电饭煲开保温档保温1-1.5小时。食材就会超级入味还不会变老
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最后一步
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6.捞出来准备吃吧，这会的鸡腿都已经脱骨了，但是肉质还是非常鲜嫩呢，鸡蛋也是很入味。这个制作过程所耗费的时间虽然很长，但是真正需要操作的时间不超过15分钟，是不是很简单的美味啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-22
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