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呦！呦！煎饼果子来一套的做法

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呦！呦！煎饼果子来一套

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早晨忙碌的街道两侧是忙碌的早点摊和排队的人群。煎饼摊前总是不少人，便携、好吃让我们流连忘返，但卫生状况实在差强人意。可是一般干净点的食堂又不做煎饼果子，想吃干净又好吃的煎饼果子真纠结啊！不必纠结，让我们做起来吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

玉米面 150g

、

中筋面粉 150g

、

油条 2根

、

鸡蛋 4个

、

香菜少许

、

芝麻少许

、

黄酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料合影，鸡蛋和黄酱镜头外休息。
步骤2/11 点击查看大图
玉米面和白面一比一混合，加水调成可流下的稀面糊糊。
步骤3/11 点击查看大图
舀两大勺面糊倒入饼铛，用刮子刮均匀。
步骤4/11 点击查看大图
待面糊半干，磕入一个鸡蛋，用刮子刮平。
步骤5/11 点击查看大图
撒上芝麻。
步骤6/11 点击查看大图
撒上香菜碎或葱碎。（也可以都放，根据自己口味）
步骤7/11 点击查看大图
待锅底不再有吱吱声，用铲子溜一遍底，快速翻面（得快，不然烫手）。用刷子抹稀释的黄酱。（喜吃辣可抹点辣酱）
步骤8/11 点击查看大图
加入截短的油条。
步骤9/11 点击查看大图
以锅铲辅助，折叠起来。
步骤10/11 点击查看大图
折叠完成。
最后一步点击查看大图
用干净锅刷抹一遍饼铛，保持饼铛清洁，才能制作成功。开始下一套的制作。

小贴士

没有趁手的工具，随手拿了个包饺子的舀馅儿的刮子，也还行吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-22

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