剁椒鱼鳍
我之前没怎么做过菜!听同事说这道菜既简单又美味,所以查了下做法,就这样第一次尝试了,不过味道真的很不错!呵呵!以后家里来人了,就可以上这道菜,样子好看,又美味,更重要的是有营养.大家不妨试一试哦!
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步骤1/6
将鱼鳍洗净,备用.
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步骤2/6
蒜剥皮后,剁成蒜末,备用.
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步骤3/6
将精盐、白糖、料酒、姜汁倒入鱼鳍中,码味约10分钟.
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步骤4/6
粉丝用清水泡发,剪成小段备用.
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步骤5/6
将粉丝中,倒入耗油拌匀码味约10分钟,然后均匀地铺在蒸鱼的瓷盘底部,备用;
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最后一步
把腌好的鱼鳍按照孔雀开屏的扇形在粉丝表面案顺序排好,鱼鳍表面撒上剁细的蒜末、剁椒.取蒸锅,注入清水,放入鱼鳍,大火蒸15分钟即可。
关于鱼鳍的量,你可以根据几个人吃的份量;最后在蒸之前你可以根据自己的口味再滴点酱油和蚝油;为了摆盘好看,出锅可撒些葱花.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-21
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