韩式炸鸡-看星星思密达
做着略麻烦,但是味道真心不错哦!如果不喜欢硬的脆皮可以打个鸡蛋裹外面!那就像我们软炸里脊那种效果啦!味道也很好滴
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步骤1/14
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鸡肉洗净、切小块!按自己喜欢的大小就行
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步骤2/14
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桂皮、香叶、蒜片、姜片加水煮开下鸡块!煮5分钟以内!如果为了少炸一会儿、如果喜欢多炸会儿,可以不用煮生的直接炸
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步骤3/14
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煮好冲凉水,保持肉嫩!控干水,加一点牛奶,少少滴、洋葱磨成泥,蒜也磨泥,再加入盐、黑胡椒粉拌匀,按摩下!进冰箱放半小时以上
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步骤4/14
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这个时间准备下酱:洋葱切小小滴丁,蒜也是切小小丁。韩式辣酱加番茄酱加白糖加柠檬汁(没有换醋)喜欢颜色黑的酱用老抽,喜欢淡色加生抽。我用的生抽。再加点水,不要太多,调开。
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步骤5/14
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橄榄油加蒜末再加洋葱末。炒香!
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步骤6/14
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把刚才调的酱水放进去。煮开
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步骤7/14
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到浓稠关火。一定要烧开哦!如果之前没烧开就很浓稠了就加点水熬!
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步骤8/14
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面粉:淀粉2:1再加盐、黑胡椒粉、一点鸡粉(可放可不放)搅拌匀
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步骤9/14
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再准备一碗水。鸡肉沾满面粉再垂直沾一点水。再去面粉碗里裹匀,放盘里准备着!
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步骤10/14
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低温油炸,上色即可!因为鸡肉本身基本熟的!如果是生鸡肉,就多炸会儿,炸到金黄,鸡肉差不多熟拿出!
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步骤11/14
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高温油炸一次,这次为了上色,上色即可!不要炸久了肉会很硬
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步骤12/14
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把鸡肉再倒到酱锅里!炒匀!
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步骤13/14
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装盘!上面撒上芝麻、切点葱花碎!撒上!好吃!
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最后一步
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如果嫌麻烦可以直接生肉洗净就放冰箱里腌,后面都一样!如果爱吃软的可以肉裹鸡蛋沾面。比较软!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-21
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