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南瓜皮土司

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Tony小屋

看看出炉的成品吧。总体来看还是不错的。左边山峰不完美是因为整好形发酵后有气泡被我弄破了所以会这样。烘培就是这样，要做出完美的作品是每个烘培人永远不懈的追求！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
高筋面粉 640克
、
黄油 50克
、
白糖 50克
、
盐 4克
、
发酵粉 6克
、
南瓜 100克
、
南瓜皮 110克
、
牛奶 103克
、
鸡蛋 3个150克
烹饪步骤
小贴士

这个分量我是做了两个土司，还有其他几个小面包。夏天热，多做一些，然后放入冷冻室。吃的时候在室温下放个20分钟就可以了。冷冻的好处是水分一点也没有挥发，面包还是有很多水分，嚼起来不干。如果你也和我这样做，你只要在面团第一次发酵结束要整形做土司时，我们知道一个土司要有3个小面团，我一般每个面团的重量在185克左右，这样一个土司就是555克，两个就是1110克，剩下的做别的就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-04

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