私家春饼秘籍!
今天立春,民间有咬春的习俗,要做春饼,卷菜吃。 今天我做的这个饼,薄到非常透明,又很Q哦! 喜欢的话,记得点喜欢或者收藏哦!!谢谢
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步骤1/9
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面和水的比例大概是10:6,水要热,60度以上,烫手最好简单揉到图里的样子就行
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步骤2/9
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揉好的面切小块,晾到凉。再加一小勺大约鸡蛋清那么大一勺冷水揉到图里光滑的样子
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步骤3/9
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做成大约30克左右的小面团
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步骤4/9
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撒粉,擀成小圆
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步骤5/9
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每张刷色拉油,10张一叠,叠起来
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步骤6/9
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前一下,后一下,左一下,右一下,翻面反复以上步骤做成你觉得合适的尺寸
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步骤7/9
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上锅大火蒸10分钟!
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步骤8/9
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出锅马上撕开,就可以做成透明又很Q的春饼了
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最后一步
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卷上多多的菜,好吃啊!
第一次加水要热的,第二次是凉的,只要按步骤做,就能做出超薄,超Q的春饼哦!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-04
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