黑米发糕
近日连续高温~~ 真是热啊~~ 这天真是一年比一年热,LG说记得小时候没有空调吹吹电风扇还是蛮凉快的,可是如今却离不开空调,但一直呆在空调间也不舒服~~ 所以我们晚饭后总会去外面散散步,走1-2小时这样,出出汗~~
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步骤1/8
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黑米洗净后沥干,并晒干备用。
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步骤2/8
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将黑米打成粉状呈黑米粉。
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步骤3/8
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将即溶酵母和牛奶混合拌匀。
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步骤4/8
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加入黑米粉和糖粉拌匀。
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步骤5/8
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加入中筋面粉拌匀后,用手揉成团。(不必久揉,揉匀成团即可)
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步骤6/8
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揉好的面团放入圆模中,按压均匀,盖上保鲜膜发酵(最好再盖个盖子)。
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步骤7/8
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面团发酵至两倍大后,将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水,放上蒸格,水沸腾后,用中大火蒸约30分钟(从冷水蒸起的话,全程约需35分钟。)
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最后一步
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蒸好的发糕,乘热脱模,放在凉架上待凉。(如果是第二天吃的话最好放在热水烧开的锅中,焖会儿,热的会比较软,好吃)
也可以尝试将黑米换成其它米哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-04
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