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豉椒酱香猪脆骨的做法

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豉椒酱香猪脆骨

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30-45分钟 | 配菜(中级)

猪脆骨 500g

、

青尖椒 1个

、

红尖椒 1/2个

、

小红辣椒 2个

、

洋葱 1/4个

、

葱 1/2根

、

姜三片

、

蒜 2瓣

、

豆豉 1大勺

、

六月鲜豆瓣酱 1大勺

、

海鲜酱油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪脆骨用清水洗净；
步骤2/12 点击查看大图
锅中烧水，水开后放入脆骨；
步骤3/12 点击查看大图
焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫；
步骤4/12 点击查看大图
青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段；
步骤5/12 点击查看大图
准备豆豉和六月鲜豆瓣酱；
步骤6/12 点击查看大图
锅烧热，放少许橄榄油；
步骤7/12 点击查看大图
待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；
步骤8/12 点击查看大图
放入猪脆骨翻炒；
步骤9/12 点击查看大图
炒至变色，放海鲜酱油；
步骤10/12 点击查看大图
翻炒3分钟，加入豆豉；
步骤11/12 点击查看大图
放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟；
最后一步点击查看大图
加入豆瓣酱，翻炒均匀即可。

小贴士

1．猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水； 2．酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定； 3．如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-04

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