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奶香粘豆包的做法

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奶香粘豆包

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1小时以上 | 配菜(中级)

玉米面 1份

、

黄米面 6份

、

牛奶适量

、

酵母粉适量

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
玉米面一份用开水烫熟，晾凉。
步骤2/9 点击查看大图
酵母粉融化在牛奶中，此时牛奶要少放，便于之后再添加。6份黄米面，加牛奶混合成团即可。加一份玉米烫面是为了让面团更好抱团，而不易散开。如果不喜欢玉米面也可以不放。
步骤3/9 点击查看大图
放在温暖的地方醒发。
步骤4/9 点击查看大图
如图略微发起即可。
步骤5/9 点击查看大图
面团分成适合大小的剂子。
步骤6/9 点击查看大图
取一份压扁。
步骤7/9 点击查看大图
包入豆沙馅，馅儿不能太大，黄米面的延展性不好，馅儿如果太大，蒸的时候容易爆开。
步骤8/9 点击查看大图
慢慢把皮往上推，直到把馅儿全都包住，再揉圆。
最后一步点击查看大图
全都包好之后就可以上屉蒸了，水开后大火蒸12-15分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-04

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