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白菜饺子的做法

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白菜饺子

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1小时以上 | 配菜(中级)

大白菜 4斤

、

韭菜 3两

、

香菇 6朵

、

鸡蛋 6个

、

猪肉馅（五花肉） 2斤

、

干贝（鲜虾也可）若干

、

饺子皮 3.5斤

烹饪步骤

步骤1/6
白菜洗净，煮一锅水，水开后，将白菜放在开水中烫一下，捞起，切碎备用。
步骤2/6
韭菜、香菇、干贝洗净，切碎备用。
步骤3/6
鸡蛋打散，锅中入少许油，摊成蛋饼，切碎备用。
步骤4/6
肉馅中加入盐2小勺（酸奶勺），黄酒2汤匙，油2汤匙。
步骤5/6
将所有材料倒入肉馅中，按同一方向多多搅拌，搅拌到馅料有黏度即可。
最后一步
在馅料中再加入4小勺盐（可根据口味调整），生抽2汤匙，拌匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-04

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