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酱油荷包蛋

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凌尒尒

原料很简单，我家三口人找鸡蛋三枚，佐料就是酱油、清水、白糖1小勺。盐巴不必加，酱油够咸了，加一小勺糖起个提鲜调味的做用，效果显著！！ 原本没想要拍，开始煎蛋的时候一时兴起就拍了。。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 三枚
、
酱油 适量
、
清水 适量
、
白糖 1小勺
、
盐巴 适量
烹饪步骤
小贴士

1、煎荷包蛋时要等底部凝固了再翻面，动作要轻要快，否则容易把蛋黄铲破或者碰坏整个鸡蛋。 加白糖是为了给咸咸的酱油水提鲜。 2、掰开荷包蛋，这次煮的火候正好，蛋黄正好凝固半熟，还能看到刚凝固时的状态，吃起来软嫩相当却无鸡蛋的蛋腥味，美妙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-03

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