红豆沙
煮好的红豆，但吃就非常美味，如果搭配上土司面包， 还能做成可口健康的红豆三明治哦！
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步骤1/6
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大红豆洗净浸泡4小时，装入高压锅，加入高出水面大约1厘米的水；
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步骤2/6
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小火高压15分钟，关火焖30分钟；
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步骤3/6
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过滤出较干的红豆，取细密网筛，将豆放入捣碎，过滤出豆泥(此步也可用搅拌机带皮打碎，但是口感就没有过滤的细腻了)；
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步骤4/6
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过滤出来的豆皮等残渣可以他用；
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步骤5/6
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加入适量红砂糖、橄榄油，不时翻炒小火慢熬至微干；
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最后一步
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继续翻炒，至豆沙能轻易团馅即可。
1：豆类提前浸泡，可以减少烹饪的时间，更低碳环保；
2：小火高压15分钟，关火焖30分钟，能更好的保持红豆的外型，可做它用比较美观；
3：熬豆沙的话，煮红豆的水不要太多，否则炒到累死疯掉还没炒干；
4：放入橄榄油使豆沙口感更好，更健康；
5：炒好的豆沙除了马上使用，多余的可以用冰格分装好，放入冰箱冷冻室他日再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-03
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