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双色蔬菜汤面的做法

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双色蔬菜汤面

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1小时以上 | 配菜(中级)

菠菜 200克

、

面粉 450克

、

鸡蛋半只

、

盐一小撮

、

家乐老母鸡味浓汤宝一块

、

番茄 2只

、

鲜口蘑 8只

、

胡萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食物料理机里放入略掰成段的菠菜、150克面粉、半只打散的蛋液，加上料理机盖子后，用粉碎功能先把菠菜打成蓉，再用搅拌功能把菠菜蓉和面粉混合成团。
步骤2/12 点击查看大图
取出菠菜面团，放在案板上，加入剩余的面粉揉成菠菜面团。（用同样的配方操作办法，制作胡萝卜面团，胡萝卜要先切成厚片再放进料理机）。
步骤3/12 点击查看大图
案板上撒上面粉，把面团擀成厚约1-2毫米的大薄片，在面片上薄薄抹一层面粉。
步骤4/12 点击查看大图
再对折，再抹面粉再对折成一个宽长条。
步骤5/12 点击查看大图
按自己喜欢好切成细条。
步骤6/12 点击查看大图
再拌开成面条。如果面粉加少了抖不开，细心的逐根掰开就行。
步骤7/12 点击查看大图
胡萝卜和蘑菇切片、番茄去皮后切成丁。
步骤8/12 点击查看大图
炒锅里放放许油，待热后先把番茄放进去翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
把番茄炒出红油，（番茄红素也是脂溶性的，过油以后才能被人所吸收）。
步骤10/12 点击查看大图
把炒好的番茄放在小汤锅里，加入三倍量的水，烧开后，加入浓汤宝煮至融化。
步骤11/12 点击查看大图
加入胡萝卜和蘑菇片煮三五分钟至软。
最后一步点击查看大图
另备一锅，把双色蔬菜面煮熟挑出，浇上做好的汤即可。

小贴士

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-03

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