香辣豆皮
干豆皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高 并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 这道香辣豆皮干香油亮,香辣开胃,绝对是打开你味蕾的一道下饭菜。
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步骤1/15
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准备好所有的食材
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步骤2/15
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干豆皮用清水浸泡1-2个小时,洗净备用。
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步骤3/15
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红萝卜洗净切片,青红椒切块。
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步骤4/15
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准备好所有的调味料。
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步骤5/15
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炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。
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步骤6/15
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加入一勺辣黄豆酱。
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步骤7/15
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再加一勺油辣子。
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步骤8/15
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炒出香味。
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步骤9/15
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入豆皮翻炒均匀。
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步骤10/15
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加入胡萝卜和木耳继续翻炒。
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步骤11/15
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加入适量的生抽。
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步骤12/15
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在加入糖和盐。
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步骤13/15
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翻炒均匀后加入青红椒块。
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步骤14/15
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淋入香油。
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最后一步
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全部翻炒均匀关火。
木耳提前泡发好洗净备用。
干豆皮浸泡,中间要换一次清水,泡过的豆皮用手挤干水分,冲洗干净,这个过程要重复几次,这样豆皮才不会有异味。
炒菜的过程中不要加水,干炒出来的豆皮口感有韧劲,才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-01
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