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黑芝麻酥糖的做法

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黑芝麻酥糖

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这道《黑芝麻酥糖》很受欢迎，大人小孩都不能幸免，而且做法超级简单，十分钟就能搞定。家里有小朋友，或者来了小客人，迅速端出一盘待客小吃，绝对让你有面子啊。美味的芝麻酥糖，以黑芝麻为主要原料，芝麻的营养价值极高。神农本草经中说到：芝麻具有，伤中虚羸，补五脏，益力气长肌肉，填髓脑，《明医录》说它具有坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年等功效，晋代的葛洪说，芝麻“能使身面光泽，白发还黑”久服，轻身不老。

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10分左右 | 掌勺(高级)

黑芝麻 146g

、

蜂蜜 50g

、

细砂糖 42g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备一个无油无水的干净容器，放入50g蜂蜜；
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再放入42g白砂糖，这个分量可以根据自己喜好增减；
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另一个无油无水的干净容器，放入146g黑芝麻；如果是生芝麻，要事先将芝麻炒香，也可以把黑芝麻换成白芝麻；
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锅置火上，大火烧热，转小火；
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将蜂蜜、白糖放进锅里，小火融化；
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迅速倒入黑芝麻翻拌；
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翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可；
步骤8/11 点击查看大图
将炒好的黑芝麻糖，倒在干净的案板上；
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用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实，按平；
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如果喜欢黑芝麻球，就趁还有点余温时，将黑芝麻酥糖切成小块，然后团成丸子；如果喜欢方块状的酥糖，就等它完全冷却定型后再切开即可；
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酥糖晾凉后，就可以吃啦~！很香的黑芝麻酥糖哟，喜欢的筒子试试吧。

小贴士

1、全程小火，很小的火； 2、提前准备好干净的菜刀和案板； 3、白糖分量视个人喜好增减；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-20

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