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6寸戚风蛋糕的做法

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6寸戚风蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 90克

、

牛奶适量

、

白糖 80克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
因为之前做的把照片删了所以只能口诉了、1.把鸡蛋蛋白和蛋黄分离，装蛋白的盘子一定不能有水分，因为关乎到蛋白发得起不起了、2.装有蛋黄的盘子把面粉用筛子过滤面粉使其更细腻，再加入牛奶这步关乎到蛋糕的软硬程度、不能太多也不能太少要自己掌握、把蛋糊搅匀，没有颗粒为准、（图片这个是加了抹茶粉的蛋糊）3.倒入6寸的模具里，不要倒满、要预留空间让蛋糕发起。倒好后要放桌上用力震几下、是要把里面的气泡都震出来。
最后一步点击查看大图
放进烤箱150度烤40分钟，烤好后倒转放以免塌了、放一会就可以脱模了、完成了！可以在上面加装饰、加上奶油和水果

小贴士

可以添加各种口味、我就做了一个抹茶的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-20

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