杨枝甘露
这个甜品的由来：在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥，而现实中的则是一种热卖的港式甜品，清凉、甜美、爽滑，一样可以带给品尝的人无限的幸福感觉。
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步骤1/6
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将芒果洗净后，切开如图，取整块果肉备用。
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步骤2/6
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整块果肉备好。
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步骤3/6
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其余的芒果果肉边角料切下来放入搅拌机，并倒入1袋牛奶，搅拌成芒果泥。
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步骤4/6
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煮出晶莹剔透的西米是最难的环节。把水煮开，放入西米露。煮3分钟，关火闷8分钟，而后西米过凉水。这时西米中间有一半为白芯。
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步骤5/6
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将过完凉水的西米继续如上步骤，待水烧开后煮3分钟，关火闷8分钟。闷好后白芯消失，过凉水。注意中间要煮的过程中换中火慢慢搅拌，不能煮太久防止化掉，煮的火候不够则会有白芯。
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最后一步
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最后把西米倒入芒果泥，表面装饰芒果粒，红西柚果肉，美味的杨枝甘露完成。
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发布于 2014-07-19
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