中岛老师的杏仁蛋糕
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《中岛老师的烘焙教室》实践中.. 加入用带皮杏仁磨的杏仁粉，香味十分浓郁。与刚出炉相比，第二天在品尝口感更湿润、更美味。
食材清单
加入采购清单
低筋粉（A）
80g
、
杏仁粉（A）
60g
、
全麦粉（A）
20g
、
鸡蛋（B）
2个
、
枫糖浆（B）
100ml
、
菜籽油（B）
50ml
烹饪步骤
-
步骤1/3
将原料B倒入搅拌盆中，把搅拌盆浸入热水，用电动打蛋机隔水高速打发。蛋糊打到36度后，取出搅拌盆。
-
步骤2/3
加入菜籽油，用电动打蛋机低速搅拌。筛入原料A，用刮刀翻拌，混合均匀。
-
最后一步
把蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，烤箱预热180度，35分钟，脱模冷却。
小贴士
国内的菜籽油味道过于浓郁，建议用植物油等无味的油代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-19
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